De Wispe Brouwerij is gevestigd op een unieke locatie, in een neogotische kruiskerk. Gelegen aan het water in het historisch centrum van Weesp. Wist je dat deze plek een bijzondere geschiedenis kent?
Voordat de Sint-Laurentiuskerk werd gebouwd stond hier de prachtige jeneverstokerij van Jean d’Arrest, gebouwd in de zeventiende eeuw. In 1793 werd de leegstaande stokerij aan de Herengracht aangekocht door de katholieken in Weesp en van binnen verbouwd tot kerk. Elke Nederlander werd in deze tijd namelijk geacht gereformeerd te zijn. Katholieken mochten hun geloof belijden, maar wel in zogenaamde schuilkerken. Een gebouw dat van buiten onherkenbaar was als kerk. In 1798 kwam een einde aan deze schuilkerkperiode.
Het duurde nog tot 1875 dat de katholieken op deze plek de huidige Sint-Laurentiuskerk bouwden. Op 1 april 1875 werd de eerste steen gelegd en op 24 augustus 1876 werd de kerk in gebruik genomen. Wegens geldgebrek werd van de toren alleen het onderste deel gebouwd. De rest van de toren werd in 1900 afgebouwd. De kerk was tot 27 april 2014 in gebruik als Rooms-Katholieke kerk. De kosten voor onderhoud werden echter te hoog en sloop van de kerk dreigde. In 2016 werd de Sint-Laurentiuskerk aangekocht door de Weesper Cees van Vliet, waarmee dit beeldbepalende gebouw voor Weesp behouden bleef.
Wispe haakte in 2016 aan op de plannen om de kerk te verbouwen tot bierbrouwerij. Later dat jaar, op 8 november 2016, stortte een deel van de torenspits neer tijdens een hevige brand. Het vuur werd bestreden door brandweerlieden uit Weesp en de wijde omgeving. Exact twee jaar later, op 8 november 2018, werd de herbouwde torenspits teruggeplaatst op de toren. Bovenin de toren bevindt zich nu een hotelsuite.
Op 14 februari 2020 opende de Wispe Brouwerij haar deuren. Waar eerst op de Herengracht 16 een jeneverstokerij stond die door de katholieken werd gebruikt als kerk, wordt nu de kerk gebruikt als bierbrouwerij en jeneverstokerij (van Anker Weesp). Een leuke bijkomstigheid is dat de naamgever van de kerk, Sint Laurentius, de beschermheilige is van onder andere bierbrouwers!
Het interieur van de brouwerij en het bijbehorende Grand Café is geïnspireerd op de jaren ‘20 van de vorige eeuw. In 1920 sloot de laatste bierbrouwerij in Weesp haar deuren. Met de opening van de Wispe Brouwerij wordt zo precies 100 jaar later een belangrijke traditie voor Weesp nieuw leven ingeblazen.
Kom eens gezellig langs voor een diner of borrel: ons prachtige Grand Café, met zicht op de koperen brouwketels, zal je verrassen!
Reserveer alvast je tafel bij de Wispe Brouwerij.